1、主料：鲳鱼6条、蒜薹150g。
2、辅料：油适量盐适量老抽适量蒸鱼豉油适量料酒适量姜蒜适量糖。
3、鲳鱼洗净。
4、蒜薹切段，准备姜蒜。
5、把鲳鱼、姜蒜放入锅中煎一下，用料酒去腥。
6、放老抽。
7、放蒸鱼豉油。
8、放盐和糖。
9、放开水，大火煮开后改中小火。
10、等鲳鱼基本熟时放入。
11、蒜薹熟后收汁即可。
