1、软化，用水或者其他液体软化吉利丁片/粉，让其吸收自身5倍的水量，时间大约5-10分钟。
2、加热，软化好的吉利丁片/粉放入热的材料里，或者与其他材料一起加热，直至溶解成吉利丁液。
3、用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
4、用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面产生胶质表层。
