1、海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。
2、豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。
3、炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带。
4、然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时。
5、开盖放入精盐，调好口味即成。
6、海带炖豆腐就做好啦！
