1、做焖面面条不一定要提前蒸一下。
2、正宗的焖面是不需要先煮，也不需要先蒸的，直接炒好菜之后，就可以把面条放入锅中进行焖煮。做焖面最好用那种用面条机压出来的面条，用挂面也是可以的，不建议大家用自己擀出来的面条。一般北方人最常做的就是豆角焖面了，夏天吃豆角焖面非常的简单快捷，不到半个小时就可以做好。
