1、蛋糕本身奶油和上面的奶油，都不适合冷藏太久，奶油，放在冰箱中以2—4度冷藏，都能保存6—18个月。
2、若是放在冷冻库中，则可以保存得更久，但缺点是，使用前要提前拿出来解冻，不然奶油的里面还有很多的水分，所以吃起来味道也是特别不好吃的。
