1、用保鲜膜将芹菜的根部和叶子全部包住然后放进冰箱保鲜；在整棵芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的抽纸团成团塞在里面，保存芹菜的主水分。
2、将新鲜、整齐的芹菜捆好，然后用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，再将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中；将芹菜的叶子摘掉，然后用报纸把芹菜杆包起来，将其根部朝下放在水盆中。
