盖碗醒茶的作用是通过盖住茶杯或茶壶，使茶叶与水分充分混合，释放出更多的香气和味道。盖碗醒茶还可以使茶叶的味道更加均匀，掌握好盖碗醒茶的时间，可以使茶的质量更高。同时，盖碗醒茶也可以保温，使茶的温度更持久。
