学面包最忌讳的是抄袭和剽窃。在烘焙界，创作是非常重要的，每一款面包都代表着烘焙师的独特技艺和创意。因此，抄袭他人的面包配方、设计或者商标标识是被严厉谴责的行为，不仅违反了伦理原则，也侵犯了他人的劳动成果。学习应该注重扎实的基础知识，并结合创新的思维和实践经验，以开发自己的面包风格和特色。
