1、发好的小海参两个（一共大约80克）切丁，胡萝卜切丁，黄瓜切丁，豆皮、木耳切碎，葱姜蒜切末。 烧开水将海参丁焯熟。油烧热，下葱姜蒜爆香，加胡萝卜丁翻炒。
2、胡萝卜炒八分熟后，加海参、木耳、豆皮、黄瓜丁、少许鸡汤。最后加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，起锅就可以了。面条在清鸡汤里煮熟，捞起盛碗里，添上刚刚做好的海参木耳黄瓜胡萝卜丁，撒上葱花即可。
