1、黄鳝要蒸10分钟至20分钟。
2、黄鳝的个头不一样,蒸的时间也会稍有不同。蒸黄鳝时,将黄鳝宰杀好,清洗干净,沸水下锅焯水,控干水分放入盘子中,添加姜片、蒜瓣、葱段等佐料,热水下锅蒸熟即可。黄鳝的烹饪方式多样,可以制作清蒸黄鳝、红烧黄鳝、水煮黄鳝等。
