1、云南小瓜1个250克，水腌菜100克，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒适量，味精适量。
2、准备一小碗的水腌菜。
3、小瓜1个洗净后先切片再切成瓜丝。蒜去皮切碎，辣椒切小段。
4、炒锅倒油烧热，下辣椒和蒜炒出香味。
5、放入瓜丝翻炒断生。
6、放入水腌菜翻炒一会。
7、放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
