1、土豆洗净去皮放案板上切成块，放在盆内，隔水蒸熟。蒸好，趁热捣成泥。
2、土豆泥倒入盆中，倒入淀粉，撒入精盐搅拌均匀，和成面团。
3、案板上撒些面粉防止粘连，将面团擀成5克厚的饼皮。
4、轻轻切成1克宽的条状，长度按个人所需。
5、锅内放适量油，待油温热一个个放入薯条。炸至金黄色即可。
6、长薯条就做好啦。挤上番茄酱或沙拉酱。无敌美味又好吃。
