1、食材：虾、土豆、麻辣酱、葱、姜、糖、酱油、盐。
2、虾挑出虾线清洗干净。
3、土豆切成条状。
4、将土豆和虾全部过油炸好盛出，虾要炸得时间长一些，尽量炸干水份。
5、炒锅中剩下的油放入葱、姜、麻辣酱，炒出酱的香味后放糖和酱油，然后倒
入炸好的虾和土豆。
6、翻炒均匀后加入一小碗水，盖上锅盖焖一下。
7、等汤汁收干，放盐，就可以出锅了。
