辣萝卜汤的做法

辣萝卜汤的做法：
材料：
- 500克萝卜，切成薄片
- 2个洋葱，切成薄片
- 3瓣大蒜，切碎
- 2个小红辣椒，切碎
- 1片姜，切碎
- 1个柠檬，汁挤出备用
- 1升蔬菜或鸡肉高汤
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒适量

步骤：
1. 在一个大锅中，加热橄榄油，加入洋葱、大蒜、姜和辣椒，炒至香气袭来。
2. 加入萝卜片，继续翻炒2-3分钟。
3. 倒入高汤，将汤煮沸。然后将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮30-40分钟或直至萝卜变软。
4. 使用搅拌机或食物处理器，将汤搅拌成光滑的纯e制。
5. 将搅拌好的汤倒回锅中，加入柠檬汁，搅拌均匀。
6. 根据个人口味，添加盐和胡椒调味。
7. 将汤重新加热至温暖状态，然后即可享用。

小贴士：
- 如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒的量。
- 如果喜欢浓郁的口味，搅拌好的汤可以再次煮沸几分钟，以浓缩味道。
- 辣萝卜汤可以作为开胃菜或主菜，搭配面包或米饭食用。