炒土豆丝怎么炒

炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜。下面是一个基本的炒土豆丝的做法：

材料：
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将土豆洗净去皮，切成细丝。如果有时间，可以将土豆丝浸泡在水中一段时间，然后捞出沥干水分，这样能使土豆丝更加脆嫩。
2. 将切好的土豆丝用清水冲洗一下，然后用纸巾擦干备用。
3. 葱、姜和大蒜切成粒状备用。
4. 热锅凉油，油温热后放入姜蒜爆香。
5. 将土豆丝放入锅中翻炒均匀，加入少许料酒，继续翻炒片刻。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，再加入生抽调味。炒匀后继续翻炒几分钟。
7. 最后加入葱花继续炒匀，出锅即可。