1、豆腐切块，廋肉切沫。
2、葱姜蒜切成末备用。
3、锅内热油，倒入豆瓣、姜蒜炒匀。
4、倒入肉末，炒匀。
5、锅内加水，煮开后加入豆腐。
6、煮开后加入，芡水，勾芡。
7、放盐、生抽、味精、花椒面。
8、煮开后，起锅，撒上花椒面和葱末。
