1、准备文蛤500克，冬瓜300克，姜葱适量，精盐适量。
2、文蛤泡一泡，多换几次水，洗净。
3、冬瓜去皮切块。
4、切好姜和葱。
5、把水烧开，加入文蛤。
6、文蛤张开，去泡沫，捞出文蛤。
7、文蛤汤，用干净盆装好静放沉淀。
8、锅里炒香姜和葱。
9、加入文蛤汤。
10、加入冬瓜煮至七八成熟。
11、加入文蛤烧开。
12、加入精盐，葱花。
