芹菜和香菜的区别

芹菜和香菜在外形、味道和用途上有一些明显的区别。

1. 外形：芹菜的叶子较大，呈羽状分裂，茎部较长，质地较硬；香菜的叶子较小，呈羽状复叶，茎部较短，质地较嫩。

2. 味道：芹菜的味道较为清淡，有一种独特的清香；香菜具有鲜香味道，略带辣味。

3. 用途：芹菜常用于炒菜、炖汤、凉菜等，可以煮食，也可生吃；香菜则常用于调味菜肴，加入到各种菜、汤、面食、小吃中，用于增添风味。

总体来说，芹菜在菜肴中起到增加香味和口感的作用，而香菜则带有独特的香气，为菜肴增添风味。