增城荔枝一般在每年的7月至9月期间成熟。具体成熟的时间会因气候、树龄和品种的不同而有所差异。一般来说，增城荔枝的成熟期在8月左右较为集中。在成熟期，荔枝果实的皮色会由绿色逐渐变为红色，果实变得均匀饱满，并散发出浓郁的香气。
