遵义红茶执行标准

遵义红茶是一种产自贵州遵义地区的红茶，其执行标准如下：

一、品种

遵义红茶根据使用不同原料的规定，分为鲜叶遵义红茶、毛尖遵义红茶、稠茶遵义红茶、碎茶遵义红茶等品种。

二、形状与色泽

鲜叶遵义红茶茶叶条形整齐，色泽为墨绿色，表面略带白色毫。

毛尖遵义红茶茶叶条整齐而尖，色泽金灿，茶叶表面有白色细毫。

稠茶遵义红茶茶叶较短而粗壮，茶叶板块状，茶色黑呈半光泽状。

碎茶遵义红茶茶叶为微碎末状，茶叶颗粒较小而规整，茶色暗红而丰满，呈并产生光泽。

三、香气与滋味

遵义红茶香气芳香而持久，滋味鲜爽而纯净，悠长回味，有典型的花果香和陈香味。

四、汤色

遵义红茶汤色为橙红色，透亮而明亮。

五、干茶的含水量

遵义红茶干茶的含水量应为6%以下。

六、茶汤的萃取率

遵义红茶茶汤的萃取率应在45%至50%之间。

七、储存和包装

遵义红茶应储存在阴凉、干燥、无异味的环境中，并采用密封式包装。包装的外观应美观、整洁，并标注品名、产地、生产日期、保质期等信息。

以上即为遵义红茶的执行标准。