1、将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。将番茄切成片。
2、热锅，加入花生油，爆香姜蒜。
3、加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。
4、等肉末变白，加入辣椒翻炒。
5、炒至辣椒香味溢出。
6、加入番茄，再酌量加盐。
7、番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。
