1、准备材料：红薯370克、油1汤匙、空气炸锅1台。
2、红薯洗净，去皮，切成约7毫米宽厚的长条。
3、清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上。
4、倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里，淋入油，充分拌匀。
5、空气炸锅160℃预热3分钟。取出抽屉，将红薯条倒入食物篮里，均匀铺开。
6、送入炸锅，炸约20分钟。炸的过程中要取出翻几次（像炒菜颠勺那样翻），使其受热均匀。
