正宗天津炒肝尖怎么做 正宗天津炒肝尖如何做
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1、做正宗天津炒肝尖首先备好食材:猪肝 250g、五香粉 适量、大蒜 适量、淀粉 适量、仔姜 适量、料酒 适量、盐 适量、油 适量。
2、猪肝洗净切成片,泡在清水里,猪肝很脏的。
3、多换几次水,直到水里没血水为止。
4、泡好的猪肝,放入料酒,淀粉,盐,腌制10分钟。
5、仔姜洗净掰掉枝桠。
6、切成细丝。
7、大蒜准备适量。
8、锅里下多一点的油。
9、油温6成热时放入大蒜,爆香。
10、下入猪肝滑散开来,大火翻炒至猪肝变色后。
11、下入仔姜丝,调入盐,和五香粉,大火翻炒至入味出锅。
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