1、主料：2个茄子。
2、配料：适量盐、适量芝麻酱、适量蒜。
3、茄子去皮切成花刀状下边连着。
4、芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。
5、蒜切碎。
6、将茄子码在盘中放入高压锅蒸。
7、高压锅先用大火，喷气后改用小火蒸7到8分钟即可。
8、蒸熟了控去水分，码放汤盘内。
9、将芝麻酱糊浇至茄子泥上，放蒜碎，拌均匀即可食用。
