1、养殖成鱼或新鱼应投喂新鲜酒糟。新鲜酒糟营养价值高，而且散发酒香、能增进鱼的食欲。饲喂种鱼时，应将酒糟烘干粉碎后再投喂。
2、发酵酒糟喂鱼喂早最多不要超过日粮的60%。主要养殖草鱼、青鱼的池塘。
3、酒糟喂鱼中缺乏一些胡萝卜素、维生素D等营养元素，应搭配一定量的糠麸或饼类饲料。此外，鲤鱼、青鱼应投喂些适口而新鲜碎螺蚌，以补充钙质。
4、发酵酒糟养鱼酸味过浓的，可加少量的石灰粉末，次中和醋酸的作用。
