冰糖鸡尖怎么做 冰糖鸡尖的做法
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1、先将鸡尖用温水洗干净。
2、放在容器里腌制一小时,加入适量老抽,生抽,姜片,料酒,花椒粉。
3、用手抓均匀,盖上盖。
4、一小时左右以后,起锅烧热底油,煎炒至变色。
5、加入热水没过鸡尖,此时加入大料(八角,香叶,花椒)大火熬至汤快干。
6、把鸡翅捞出,汤处理掉。
7、再起锅热油,适量就好,油温热加入冰糖,至溶化。
8、倒入鸡尖不停翻炒,不然糖会粘锅。
9、撒入葱花搅拌,加少量鸡精即可。
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