1、原料：鹅1只、土豆适量、大白菜适量、葱适量、姜、蒜、大酱、八角、糖、生抽、盐、花椒粉适量。
2、将鹅处理干净，炖成块。葱姜蒜切好。土豆去皮洗净切成块。
3、白菜洗净撕成块。热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。放入鹅肉块翻炒。炒至变色。
4、放入土豆和白菜。放入大酱 生抽 白糖 花椒粉 八角后，加入开水没过食材，将调料翻炒均匀后，盖上锅盖。
5、大火烧开后，改小火慢炖至鹅肉熟烂后加入香菜和小葱花。盛出即可。
