百合煮绿豆汤的做法

百合煮绿豆汤是一道清香甜美、营养丰富的汤品。下面是制作过程的具体步骤：

材料：
- 百合：适量
- 绿豆：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将百合洗净，并浸泡在冷水中约20分钟，使其去除杂质。
2. 同时将绿豆洗净，加入适量的清水中浸泡30分钟，让绿豆吸水膨胀。
3. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水（大约是绿豆的2-3倍），用中小火煮沸。
4. 煮沸后，撇去浮沫，再小火煮30分钟左右，直到绿豆熟烂。
5. 将百合沥干水分，加入绿豆汤中，继续用小火煮10分钟，使百合的甜味渗入汤中。
6. 最后根据个人口味，加入适量的冰糖搅拌均匀，再煮沸1-2分钟，至冰糖完全融化。

小贴士：
- 可以根据个人口味加入适量的红枣或枸杞提高汤品的口感和香甜程度。
- 如果喜欢更加浓稠的口感，可以在煮绿豆的过程中稍微压碎一些绿豆。
- 如果绿豆不是事先浸泡的，可以将其用开水烧煮1-2次，沥干水分后再进行烹饪，以去除绿豆的苦味。

百合煮绿豆汤制作简单，但具有很高的营养价值。它富含维生素和矿物质，有清热解毒、润肺养颜的功效，适合于夏季或干燥季节食用。