普洱黄曲霉素是指在普洱茶制作过程中，由黄曲霉菌所生产的一种毒素。这种毒素有可能对人体造成不良影响，如肝损伤、肝癌等。因此，在普洱茶的生产过程中，有必要采取措施控制黄曲霉的生长，以减少毒素的生成。同时，消费者在饮用普洱茶时，也应该选择正规渠道购买，并注意饮用量。
