1、大米含糖量76.8克，玉米含糖量69.6克，大米的含糖量高。
2、玉米是一种减肥食品，如果当主食吃是很减肥的。玉米的含糖量比米饭低。但是要注意，不能把玉米当零食或蔬菜来吃，只有当主食吃它才是减肥的。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌。
3、大米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，因为现在大米加工精度高,除淀粉和少量脂肪、蛋白质以外,其他成分都在加工中跑了。
