回锅肉的做法 4个步骤做出可口美味回锅肉
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1、过水备用
2、炒锅烧热
3、调味
4、放入翻炒
方法/步骤
1过水备用 将放入冷水锅中,煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却青、红尖椒切成斜刀段 五花肉凉透后捞出切片
2炒锅烧热,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份
3调味 把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油调入1勺酱油,五香粉1勺翻炒均匀 接着在调入半勺白糖调味,炒出香味
4放入翻炒 将尖椒段放入翻炒均匀断生后,加入鸡精调味出锅
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