炒菜甜了怎么处理 炒菜时糖放多了怎么挽救
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1、减弱甜味,可以按照如下办法:
(1)可以加一些味精,能利用提鲜的办法,调和一下甜味。
(2)可以在菜里,加一些胡萝卜,或者黄瓜一起炒,可以减弱甜腻的口感。
(3)如果做的是汤品,可以直接加水稀释,这样甜度便会减弱。
2、减弱其他调料味道的办法:
(1)盐过多,可以放少量糖或少量味精,或者加入一些切片土豆来吸收咸味。
(2)醋过多,可以放些白糖高一下酸味。
(3)如果做汤太过油腻,可以加一些醋来调和油腻感。
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