1、猪梅肉洗干净。
2、切大块放盆子里。
3、加适量特级生抽。
4、加适量盐。
5、一勺白糖。
6、加入适量蚝油。
7、葱姜片加进去。
8、撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时。
9、用签子穿起来。
10、将烤肉架子的两头零件固定在烤箱自带的转轴上。
11、将肉串固定在架子上一共八根。
12、插进烤箱中间那个转轴的洞里用200度烤25分钟。
13、烤好以后及时取出来。
14、戴手套将签子拆下来，放在盘子里撒上炒过的孜然粉。
