1、材料：椰子1个、粳米100克、冰糖适量、水适量。
2、将椰子切开，取出椰子汁和椰瓤，待用; 粳米洗净入锅，加适量水煮粥;待粥刚熟时加入椰子汁、椰瓤和冰糖，继续熬煮，至粥汁稠浓即成。
3、椰子粥的好处：健脑益智、益气祛风、消疳驱虫、乌发养颜、防止糖尿病、气虚体弱、须发早白。
