1、准备蟹黄（蟹膏）50克，豆腐2块，韭菜150克，蒜头（去衣拍碎）20克，姜汁、喼汁各少许，盐、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
2、豆腐切块，以平底锅煎至上色，备用。
3、韭菜洗净切段备用。
4、爆香蒜头，下韭菜翻炒片刻，加入豆腐和蟹黄小心翻炒。
5、攒少许米酒，下少许水和姜汁、喼汁，以盐、胡椒粉调味，收汁便成。
