1、食材：白菜、盐、清水、糯米粉、苹果、梨、洋葱、蒜、生姜、虾皮、鱼露、白糖、辣椒面、萝卜丝。
2、将白菜去底，分成四等分放入盆中，每一层撒盐，腌制一天，拧出水分，用清水清洗。
3、拧干白菜上的水分放在篮子里备用。
4、水和糯米粉搅拌均匀，放在锅里边加热边搅拌至粘稠后放凉备用。
5、准备食材切块榨汁，混合食材搅拌均匀。
6、在白菜的每一层均匀裹上辣酱放在密封罐中腌制一周即可。
