1、将鲜活的大闸蟹，不解绑绳，放在竹蒸笼上。
2、锅里水烧开，将竹蒸笼放置在锅中。
3、大火蒸15分钟。
4、将姜蒜剁碎。
5、加入味极鲜酱油和醋调成酱汁。
6、15分钟后，关火，再焖上三分钟后。稍凉，剪去绑绳。
