1、准备用料。昂刺鱼、大葱、生姜、红辣椒、生抽、酱油、料酒。
2、昂刺鱼切块，用清水洗干净控干。
3、锅中热油放八角。
4、再倒入昂刺鱼翻炒。再放入葱花，干辣椒，生姜。
5、翻炒至金黄，倒入生抽，料酒，酱油。
6、方才翻炒几下，倒入一碗清水盖锅盖焖一会儿。
7、焖五分钟，倒入蒜瓣儿。大火烧开倒点儿盐就可以出锅了。
