1、待油菜籽有百分之九十成熟收割最好。
2、油菜花的花期是一个月左右，在花期结束以后，一般25～30天时种子的重量和油分含量是最高的，因此在这个时候采收是最佳的。
3、油菜籽收获的最佳时期是角果黄熟期，在花薹上角果有70％～80％呈黄色时为宜。据检测表明，一般油菜在花后25～30天，种子重量、油分含量接近最高值。
